Sałatka a'la Nigella Lawson

Jakiś czas temu odkryłam gotowe mieszanki sałat. Od tamtego czasu - zakochałam się w nich. Są świeże, sycące, zdrowe i dietetyczne (co dla niektórych jest rzeczą b. ważną). Sałatka przedstawiona poniżej jest luźną interpretacja sałatki jaką zrobiła kiedyś w swoim programie Nigella Lawson.


potrzebne:

- mix sałat
- puszka białej fasoli
- ser mozzarella
- grzanki z Knorra paprykowe
- sos włoski z Knorra
- olej

wykonanie:

Bierzemy głęboką miskę i wrzucamy do niej pół paczki mixu sałat (można oczywiście wrzucić całość). Następnie płuczemy białą fasolę i dorzucamy do miski. Ser mozzarella kroimy w kosteczkę i również dorzucamy. Opakowanie z grzankami z Knorra otwieramy tylko tam gdzie są grzanki, reszta nam się nie przyda. Następnie całość polewamy sosem włoskim wymieszanym z olejem i proszę ... mamy pyszny, niskokaloryczny, zdrowy posiłek.

RADY:

* mozzarellę najlepiej odsączyć papierowym ręczniczkiem
* nie wyrzucajmy od razu pustej puszki od fasoli - po co brudzić miskę lub jakiś pojemnik skoro możemy w niej właśnie zrobić sos do sałatki ?
* Nigella białą fasolę dodatkowo podsmażała na patelni z niewielką ilością bułki

Sernik smerfowy na zimno

Ostatnio mieliśmy rocznicę i zachciało mi się sernika. Jednak nie jestem fanką serników pieczonych więc zdecydowałam się zrobić go na zimno. Mamy ciepło za oknem więc nie będziemy bawić się w białe lato. Dodałam nieco koloru nudnemu serkowi i wyszło tak trochę niebiesko ... tak smerfnie ;)




potrzebne:

- 3 jajka
- szklanka cukru pudru
- 5 opakowań serków homogenizowanych waniliowych
- 1/2 szklanki żelatyny
- 200 gram masła
- galaretka (smak wedle upodobań)

wykonanie:

•  białka oddzielamy od żółtek
•  żółtka rozcieramy z cukrem pudrem
•  dodajemy stopione (schłodzone) masło
•  dodajemy żelatynę rozpuszczoną w ciepłym mleku
•  dodajemy serki homogenizowane
•  wszystko to mieszamy (ja użyłam miksera z miską)
•  białka ubijamy w międzyczasie i powolutku dodajemy do masy
•  powstałe ciasto wlewamy do tortownicy
•  wkładamy do lodówki do stężenia (około 1h)
•  w międzyczasie rozpuszczamy galaretkę
•  po wyjęciu lodówki naszej masy dekorujemy owocami
•  polewamy wszystko wystygłą galaretką
•  wkładamy ponownie do lodówki póki galaretka zupełnie nie stężeje (najlepiej na noc)

RADA:

* żeby galaretka była lepsza dodajemy mniej wody niż podają na opakowaniu
* żeby uzyskać ciekawy efekt dodajemy podczas mieszania do masy barwnik (użyłam niebieskiego)

Paluszki krabowe Surimi na szybko

Czasami się zdarza, że wpadną niezapowiedziani gości. Szczególnie teraz kiedy mamy Mistrzostwa Świata w piłce nożnej. Cóż z tego, że nasi nie grają ...
W większości takich przypadków nie mamy przygotowane NIC. I tu zaczyna się problem - jest piwo, wypadałoby coś do niego podać. Najszybsza przekąska jaką znam to paluszki surimi. Idealnie nadają się do piwa, a na dodatek są smaczne i szybko się je przyrządza.

potrzebujemy:


- paluszki surimi (te w Biedronce są najtańsze - 2,99 zł paczka)
- mąka
- jajka
- sól
- pieprz
- mleko (jak nie ma, wystarczy zwykła woda)
- jakiś tłuszcz

Wszystkie powyższe składniki (po za surimi) znajdziemy w 99% polskich domów. Ja mam prawie zawsze w zamrażalce paczkę lub kilka paluszków więc od razu przystępuję do roboty.


wykonanie:

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość tłuszczu. W międzyczasie robimy ciasto - czyli mieszamy wszystkie składniki razem, a następnie dodajemy surimi. Nie piszę dokładnych proporcji do ciasta, bo robię je na oko - w zależności od ilości gości, głodu czy sztuk paluszków.
Do zrobionego ciasta wrzucamy surimi, obtaczamy je, a następnie wrzucamy na gorącą patelnię. Smażymy około 4 minut, tak żeby się nie spaliły!

RADA:

Paluszki surimi najlepiej wrzucać do ciasta lekko zamrożone, ponieważ kiedy już zupełnie odtają potrafi zrobić się z nich papka w połączeniu z ciastem.